Inovasi Produk dan Strategi Keberlanjutan Restoran
Di artikel yang lalu, kita pernah membahas betapa pentingnya Visi dalam bisnis, termasuk di dalamnya tentang strategi yang diperl…
Tampilkan postingan dengan label Menu Restoran. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Menu Restoran. Tampilkan semua postingan
Meningkatkan Profit Restoran dengan Menu Engineering
Banyak restoran yang terlihat ramai, traffic pengunjung tinggi dan omzet besar, tapi saat tutup buku di akhir bulan, profit yang …
3 Dampak Cacat Produk Pada Bisnis Restoran
Cacat atau gagal produk dalam proses produksi di restoran ternyata membawa dampak besar dan menyeluruh bagi bisnis restoran. Damp…
Cara Meningkatkan Profit Restoran dengan Eliminasi Produk
Restoran yang ramai pembeli dan memiliki omzet besar belum tentu mendapatkan profit sesuai harapan. Ini bisa terjadi karena berba…
Apa itu Food Holding Time?
Makanan yang telah selesai dimasak namun baru disajikan setelah 30 menit atau bahkan 1 jam, tentu akan berkurang kelezatan serta…
Siklus Hidup Produk dan Pelanggan Restoran
Kita sering menjumpai adanya sebuah produk yang begitu digemari masyarakat, namun kemudian, setelah beberapa bulan atau tahun, p…
Uang Tip Senilai Rp 16,1 Juta untuk Sang Koki
Kecintaan terhadap masakan seorang koki ternyata bisa membuat seseorang memberikan hal yang bisa dikatakan istimewa. Bagaimana t…
3 Jenis Masakan Ikan yang Dilarang untuk Dijual di Restoran
Ikan goreng, ikan bakar dan aneka masakan olahan ikan lainnya merupakan menu yang sangat digemari oleh banyak orang. Bahkan hamp…
Apa itu Garden Salad?
Salad berasal dari dua kata dalam bahasa Latin, yaitu "Herba Salata", Herba berarti sayuran dan Sal berarti garam. Sal…
Trend dan Daya Tarik Garnish Daun Pisang
Masyarakat Indonesia sejak dulu telah akrab dengan penggunaan daun pisang untuk keperluan wadah dan garnish makanan. Kita mengen…
Buah Segar, Menu Penutup Favorite di Restoran
Tamu-tamu yang makan di restoran biasanya menginginkan adanya menu penutup yang akan membuat acara makan mereka menjadi semakin …
Menilik Kualitas Menu dengan Memperhatikan Selera Makan dan Minum Tamu Restoran
Seorang Chef atau Koki yang peduli dengan kualitas menu yang dimasaknya akan selalu mencari tahu apakah konsumen atau tamu resto…
Evaluasi dan Perombakan Menu
Dari sekian banyak menu yang dijual oleh sebuah restoran, sangat mungkin ada di antaranya yang memiliki tingkat penjualan tinggi…
Tangan Tanganan Dalam Memasak, Mitos atau Fakta?
Masih ada sebagian koki di restoran yang menyakini bahwa enak tidaknya masakan tidak hanya bergantung pada komposisi bahan dan …
Kesalahan yang Sering Terjadi Pada Menu Bungkus atau Take Away di Restoran
Sebelum membaca artikel ini lebih lanjut, perlu kita ketahui bersama mengenai arti atau definisi dari menu bungkus atau take awa…
Contoh Menu Paket Prasmanan di Restoran
Sistem prasmanan atau buffet memang memiliki kelebihan tersendiri yaitu sifatnya yang praktis dan cepat sehingga tamu restoran t…
Jangan Lari dari Standar Resep, Kalau Tidak Mau Ini Terjadi !
Sebuah resep menu adalah sesuatu yang sangat penting untuk dijaga dan tak boleh dirubah sembarangan. Sebuah resep dibuat atau di…
Penyebab Kurang atau Menurunnya Penjualan Menu dan Solusinya
Kita sering menemukan ada sebuah menu yang tingkat penjualannya sangat bagus di satu cabang restoran tapi di cabang restoran lai…
Peran Rumah Produksi Dalam Standarisasi Menu di Restoran
Seiring dengan semakin banyaknya jumlah cabang serta bertambahnya jumlah varian menu yang dijual oleh sebuah restoran, biasanya …
Pentingnya Tersedia Paket Menu Buffet di Restoran
Banyak konsumen restoran terutama yang tengah mengadakan event seperti tour atau wisata, arisan, ulang tahun, seminar, presentas…
