Membangun Sistem Autopilot Bisnis Restoran Berbasis Audit Operasional
Saat memiliki hanya satu cabang atau outlet, pengelolaan restoran tidak begitu sulit. Karena ada di satu tempat, pemilik (owner) bisa langsung memberikan arahan atau instruksi dan sekaligus melakukan pengawasan secara langsung jalannya operasional restoran.
Namun semuanya berubah saat bertambahnya jumlah outlet. Owner tak lagi bisa fokus ke satu outlet dengan mengabaikan outlet lainnya. Terbatasnya waktu dan tenaga menjadi kendala.
Sementara dengan terbaginya fokus owner. sistem pengawasan mulai kendur dan berbagai penyimpangan mulai terjadi. Mulai dari penyimpangan prosedur hingga penyimpangan administrasi yang berdampak serius bagi bisnis, terutama meningkatnya keluhan pelanggan dan biaya.
Kebutuhan Membangun Sistem Autopilot
Banyaknya penyimpangan yang terjadi dalam proses bisnis membutuhkan sebuah sistem pengelolaan autopilot dimana kelancaran dan ketertiban operasional tidak lagi tergantung pada satu orang atau hadir tidaknya owner di restoran.
Sistem akan berjalan melakukan pengecekan berantai dengan siklus teratur dan terus-menerus. Inilah yang disebut sebagai sistem autopilot dimana proses bisnis akan terus berjalan optimal tanpa diperlukan lagi upaya fisik owner.
Sistem Autopilot Berbasis Audit Operasional
Berbagai Standart Operating System (SOP) dan Petunjuk Pelaksanaan (Juklak) yang telah dibuat tak akan berarti tanpa adanya pengawasan menyeluruh dan konsisten. Di sinilah perlunya sistem audit operasional yang akan memvalidasi terlaksananya berbagai SOP, Juklak, aturan dan kebijakan lainnya.
Sistem audit operasional ini bersifat mengikat karena memeriksa tiga faktor utama dalam proses bisnis restoran yaitu kualitas produk, kualitas pelayanan dan kebersihan, serta administrasi outlet.
Implementasi Telah Terbukti dan Teruji
Kami telah melakukan implementasi sistem audit operasional ini di restoran yang memiliki banyak (multi) outlet dan terbukti secara efektif meningkatkan kualitas SQC dan konsistensi karyawan dalam menjalankan SOP, Juklak, aturan dan kebijakan yang ada.
Dalam ruang yang terbatas ini tidak memungkinkan bagi kami untuk menjelaskan bagaimana sistem audit operasional ini dijalankan secara detail. Untuk itu Anda dapat menghubungi atau mengundang kami untuk melakukan presentasi.
Silahkan klik tombol di bawah untuk menghubungi kami:
