Tugas Supervisor Restoran
Supervisor restoran adalah seseorang yang diangkat dan diberi tugas serta kewenangan untuk melakukan pengawasan dalam kegiatan operasional restoran.
Supervisor restoran dibebankan tugas-tugas yang mencakup hal teknis dan non teknis yang berkaitan dengan kegiatan restoran. Tujuan utamanya adalah agar operasional restoran berjalan lancar seperti yang diharapkan.
Secara umum, tugas supervisor restoran tidak jauh berbeda dengan tugas supervisor dalam bidang pekerjaan lain yang sama-sama melakukan fungsi pengawasan. Namun ada beberapa kemampuan khusus yang diperlukan untuk menjadi supervisor restoran, misalnya kemampuan untuk menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP) dan beberapa kemampuan lainnya.
Apa saja tugas Supervisor restoran?
Berikut adalah tugas Supervisor restoran:
- Cek kehadiran karyawan (Cross check dengan Jadwal Kerja)
- Cek Daftar Pesanan
- Cek Persediaan Barang dan Bahan
- Cek Standar Kualitas Menu (Makanan&Minuman)
- Cek Standar Penampilan Karyawan
- Membuat Jadwal Kerja Karyawan
- Mengusulkan Penambahan dan Pengurangan jumlah Karyawan kepada Management
- Menangani Event atau Pesanan dalam jumlah besar
- Handling atau Penanganan terhadap Complaint atau Keluhan Tamu atau Pelanggan
- Mengusulkan Promosi dan Demosi Karyawan
- Menangani dan bertanggung jawab sepenuhnya atas kelancaran Operasional Restoran
- Melakukan ramah tamah (Customer Intimacy) kepada Tamu atau Pelanggan Restoran.
- Memberikan contoh baik atau teladan, Pengarahan, dan Motivasi kepada Karyawan
- Membuat rekap absen dan rekap gaji karyawan
- Bersama dengan Captain dan Chief Cook memastikan terlaksananya Program-program bulanan seperti General Cleaning dan SO Inventaris.
- Mencatat penyimpangan dan pelanggaran dalam operasional.
- Menindaklanjuti memo, ide, dan usulan baik dari atasan maupun bawahan.
Ternyata tugas Supervisor restoran cukup banyak ya? tapi jika Anda sudah mencoba dan menjalaninya, semua tugas-tugas tersebut akan terasa ringan saja dilakukan. Kuncinya bisa karena terbiasa.
Semoga bermanfaat.
